Popote adaptée

«Donnez-moi de l’oxygène!» disait la chanson.  Ah mais… il faut voir ce qu’on respire. Un nuage orange de dioxyde d’azote par ci, une colonne de fumée d’acétone par là. Si le vent est du bon côté, aucun problème. Il y a quelques années j’ai vu un paraplégique portant un T-shirt sur lequel on pouvait lire : Tout est sous contrôle… 

Je ne suis pas chimiste, mais d’après moi, les gaz volatiles ne se volatilisent pas nécessairement. Les molécules se déposent sur l’eau, pénètrent le sol, se propagent dans l’air, s’accumulent dans les nuages et font le tour du monde. Pas vrai? La chimie industrielle est une arme de destruction efficace; mine de rien, elle s’infiltre partout et empoisonne tout.

Bref, étant donné que les océans, c’est fini, que les terres arables, c’est fini, je me dis qu’il faut faire preuve d’imagination pour nous ajuster en matière de bouffe. Les étagères de librairies débordent d’ouvrages sur la gastronomie, mais personne ne nous propose des façons d’y combiner les résidus toxiques. J’ai donc pensé à des recettes adaptées à notre nouvelle réalité.

Une idée de menu de Nôwel (à classer dans humour s.v.p.) :

 

Apéritifs

Champagne Nuage d’azote à bulles sauteuses  

ou

Lagon Gris écumeux

ou

Cocktail explosif Nucléo

 

Potages

Velouté d’algues bleues

ou

Crème de maïs OGM gélifiée

 

Entrées

Caviar nappé de mayoschiste

ou

Raviole de foie, émulsion de gras trans  

ou

Nid d’oiseau aux sauterelles moléculaires

 

Main

Pavé de saumon Mercure  

ou

Oie des Neiges et bulles de chevrotine 

ou

Cerf grillé et boules de sapin gélifiées

ou

Tartare de dauphin pétrolé

 

Légumes et verdure

Pommes de terre Roundup rissolées

Émulsion phosphatée de légumes du jour

Salade décomposée

 

Vins millésimés

Blanc de Jaunes E-102

Rosisco E-123

 

Desserts

Fondue au Chocopétro coulant  

ou

Mousse volcanique cendrée  

ou

Bûche chocolatée aux pépites d’amiante

 

Exit

Billes de Brew de café

Thé en spray

Eaux-de-mort

COMMENTAIRE

La gastronomie dite moléculaire semble reprendre du ruban. Bizarrement cette façon labo de dé-cuisiner pour cuisiner (ou de déconstruire pour reconstruire) utilise, entre autres, des cartouches de gaz pour siphonner les aliments, de l’azote liquide pour en gélifier d’autres, des injections, et ainsi de suite. De la sculpture alimentaire parfois digne des mobiles de Calder.

On dirait qu’on ne sait plus quoi inventer pour satisfaire aux caprices des blasés de la gastronomie ne sachant pas comment dépenser leur fortune. En moyenne, les menus de dégustation peuvent couter entre 180 et 400 dollars par personne.

Tristement pour ceux qui aiment le gout des aliments «tels quels», la plupart des fruits et légumes ont maintenant perdu leur saveur originelle puisqu’ils sont saturés d’engrais chimiques, de pesticides et autres poisons.

It’s a plague.

Il y a des luxes d’une indécence impossible à avaler.